¡Reto Cooking the Chef #4! Este mes volvemos a participar en esta iniciativa por cuarta vez, preparando una receta de Ching He Huang. Esta vez el reto nos cogió totalmente de imprevisto ya que no conocíamos para nada a la chef y mucho menos sus recetas. Pero nos lanzamos de cabeza hacia el reto y aquí estamos: con unos deliciosos chow mein de pollo 🙂
¿Quién es Ching He Huang?
Ching He Huang es una cocinera de Taiwan. Ella es famosa, sobretodo, en el Reino Unido, donde vivió de pequeña. Sus recetas están principalmente inspiradas por la cocina china, ¡lo que nos encanta!
Nos hemos decantado por preparar unos deliciosos noodles chow mein con pollo, verduras y salsa de soja. Una receta rápida y saludable para el día a día. La tendrás lista en 20 minutos. Es una receta muy muy fácil de hacer, apta incluso para los más dummies de la cocina.
- 200gr de noodles (fideos) de huevo
- Pechuga de pollo cortado a dados
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 diente de ajo
- Un trocito de jengibre, de 1cm aprox.
- Aceite de sésamos
- Salsa de soja
- Polvo de cinco especias chinas
- Lo primero que debes hacer es poner a macerar el pollo a dados en un bol con dos cucharadas de salsa de soja y un pellizco de cinco especias chinas.
- Mientras, cuece los noodles con agua hirviendo, unos 2-3 minutos (o según las instrucciones del paquete). Una vez cocidos, escúrrelos y échale un chorrito de aceite de sésamo para que no se peguen. Resérvalos.
- Corta la cebolla, la zanahoria y el calabacín a juliana. Pica también el ajo y el jengibre
- En un wok bien caliente añade un chorro de aceite de oliva y el ajo y el jengibre picados. Sofríelo durante no más de 30 segundos y luego añade la cebolla y la zanahoria. Deja que cueza 2 minutos.
- Añade en el wok el pollo macerado y cuécelo junto a las verduras 2 minutos más.
- Por último, añade el calabacín y cuécelo todo un minutito más.
- Añade los noodles al wok junto con 3-4 cucharadas de salsa de soja. Saltéalo a fuego fuerte dos minutos más y ya lo tienes listo para servir!
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