Si te estás preguntando cómo hacer arroz con leche, tenemos que contarte un secreto: es de los postres más fáciles y rápidos que vas a encontrar. Además, recién sacado de la nevera y con el toque de canela por encima, está de vicio.
Ahora que ya estamos en plena época de calor (¡insoportable!), nada viene mejor que postres fresquitos y que no lleven mucho trabajo de hacer. El arroz con leche es, sin duda, uno de esos postres. Además es perfecto si tienes invitados ya que te va a costar lo mismo hacer por 4 que por 40 😛
¡El arroz con leche como más cremoso mejor!
A nosotras nos gusta que el arroz con leche esté un poco jugoso. El arroz es lo bastante contundente como para comértelo seco. En las proporciones de la receta que te damos nosotras va a quedarte bastante cremoso (como ves en las fotos). ¡Pero eres libre de adaptar la receta a tu gusto! 🙂 Si te gusta más cremoso, usa unos 3/4 de litro de leche por 100g de arroz. Si te gusta más seco, mejor usa unos 350-400 ml de leche.
Arroz con leche: un postre contundente
Al ser un postre que lleva arroz se convierte en un postre bastante contundente. No te dejes engañar porqué se coma fresco o porqué no lleve harina, ni mantequilla… ¡El arroz con leche te va a dejar bastante lleno! Te recomendamos que uses tarros bajitos, para que las raciones no te salgan muy grandes 😉
Un postre con mucha historia y que admite mil variaciones
El arroz con leche es un postre que se viene haciendo desde hace muchísimos años en muchos de los países de habla hispana. Cada país tiene sus propios trucos y variaciones, pero todos partimos de la base de cocer arroz con leche y un endulzante.
Pero si te estás preguntando cómo hacer arroz con leche de una forma diferente y original, vamos a dejarte algunas ideas para variar la tradicional receta:
- Aromatizado con vainilla: puedes aromatizar el arroz con leche con vainilla en lugar que con canela
- Con miel: puedes sustituir el azúcar por miel o sirope de ágave
- Usando otros tipos de leche: puedes usar leche de soja, de almendras o de coco para evitar la lactosa
- Con leche condensada: si te apetece un postre bien goloso, añade un chorrito de leche condensada a la preparación
- ¡Al chocolate!: añade cacao en polvo a la leche en el momento de cocer el arroz y tendrás un postre totalmente diferente
- Con azúcar quemado: puedes acabar los postres quemando azúcar por encima con un soplete
- Aromatizado con jengibre: en la receta que os traemos, probamos de darle un toque distinto al arroz con leche aromatizándolo con jengibre rallado y la verdad que… ¡no estuvo nada mal! 😉
¿Tienes más ideas para hacer nuevas versiones de este clásico postre? ¡Déjanos tus ideas en los comentarios así nos animamos a probarlo! 🙂
- 100 g de arroz redondo
- ½ litro de leche
- 50 g de azúcar
- Canela (en rama y en polvo)
- Limón (la piel)
- Opcional (¡como todo en la vida!): media cucharadita de jengibre rallado
- El primer paso es poner a infusionar la leche con los 50 g de azúcar, una ramita de canela, la piel de medio limón y el jengibre. En un cazo ponlo todo junto a calentar a fuego medio durante unos 3-4 minutos.
- Cuando la leche esté caliente, añade el arroz. Remuévelo bien y tápalo.
- Déjalo cocer tapado a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
- Una vez esté cocido (¡pero que no te quede muy pasado!) repártelo en tarros y déjalo enfriar.
- ¡Y a comer! Cuando es más rico es cuando está bien frío. Sácalo directamente de la nevera y espolvorea por encima un poco de canela en polvo.
- Con esta cantidad de leche y arroz te va a quedar bastante cremoso, pero siempre puedes ir variando las cantidades según lo líquido o espeso que te guste. ¡A disfrutar! 🙂
- Añade una cucharada generosa de mascarpone al arroz con leche una vez cocido. Remuévelo bien para que se integre y déjalo enfriar.
- Si no puedes tomar lactosa, puedes hacer este mismo postre sustituyendo la leche por otro tipo de bebida como la leche de almendras. Según el tipo de leche que uses, ten en cuenta de regular la cantidad de azúcar para que el resultado no sea demasiado dulzón.